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Cosa vuol dire essere allergici alla LTP?

pesca-ltp-allergiaAllergia a LTP: cosa sono ?

Le LTP (Lipid Transfer Protein) sono delle proteine contenute in molti alimenti vegetali, soprattutto nella buccia delle pesche, mele, albicocche, ciliegie, ma anche in molti altri alimenti. Sono la causa più frequente di allergia alimentare in Italia e nei paesi mediterranei e causano reazioni allergiche molto gravi.

Perchè l'allergia alle LTP è pericolosa?

Le LTP hanno una elevata stabilità alla temperatura e alla digestione nello stomaco. Una allergia alle LTP causa spesso delle reazioni allergiche gravi, fino alla anafilassi perchè non vengono distrutte dallo stomaco e arrivano intatte nell'intestino.

 

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