Allergia alimentare

Alimenti presenti come ingredienti nascosti possono causare gravi reazioni allergiche Proteine dell'uovo presenti nel grana padano, nelle caramelle, in alcuni vini, persino alcuni farmaci; caseina del latte negli hot-dog; soia presente in salsicce e hamburgher;...

Mangiare lumache può scatenare reazione in allergici agli acari? Vero. Si, può scatenare anche una crisi asmatica . Il motivo è dato dalla somiglianza fra le proteine della lumaca e quelle degli acari (o dermatofagoidi). Alcuni...

Le malattie allergiche sono profondamente influenzate dalla genetica. Molti studi hanno dimostrato che la presenza di soggetti allergici fra i familiari aumenta il rischio di diventare allergici , fino al 70 %, nel caso di entrambi i genitori allergici. Molto discussa la possibilità che anche le allergie alimentari siano ereditabili. In un lavoro scientifico , pubblicato recentemente, è stata dimostrata una notevole influenza del fattore "ereditario" nello sviluppo di una allergia alimentare.

una diminuzione di vitamina D si associa ad una maggiore incidenza di alcune forme allergiche. Si è visto che l'uso della adrenalina, utilizzata per l'anafilassi, la cui causa maggiore è l'allergia alimentare, è maggiore nei paesi dove vi è generalmente un deficit di vitamina D

Anafilassi causata da allergia alimentare rappresenta una grave condizione che, in alcuni casi, può essere anche fatale. In un recente articolo, pubblicato nel numero di Aprile sulla Rivista Allergy, organo della Società Europea di...

Grano e Glutine: allergia o intolleranza?

L'allergia al grano differisce dalla intolleranza al glutine (celiachia) perchè in questo caso abbiamo una VERA allergia, con le IgE specifiche (anticorpi delle allergie) contro le proteine della farina. Nella celiachia, invece, abbiamo una risposta "immunologica" conro il glutine ma non collegato ad anticorpi IgE ma a cellule.

Allergia a LTP: cosa sono ? Le LTP (Lipid Transfer Protein) sono delle proteine contenute in molti alimenti vegetali, soprattutto nella buccia delle pesche, mele, albicocche, ciliegie, ma anche in molti altri alimenti. Sono la...

Allergia alle arachidi: frequente e spesso grave

L'allergia alle arachidi è, fra tutte le allergie alimentari, una delle più frequenti e più gravi. Fino a 10 anni interessava soprattutto i Paesi anglosassoni, soprattutto USA, ma oggi l'allergia alle arachidi è diffusa in tutti i paesi, compresa l'Italia. Anche nei bambini l'allergia alle arachidi

Intolleranza o allergia: un dubbio che nasce dalla diffusione dei test di intolleranza alimentare (come il test citossico, il Vega - test, l'esame del capello) che convincono persone sane di avere una intolleranza ad uno o più alimenti. La verità è che non esistono le intolleranza per alimenti diversi e che poi passano con una semplice dieta !

I sintomi con cui si manifestano le allergie alimentari possono essere assai diversi.

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Anafilassi e shock anafilattico: come si manifesta e che cos'è L'anafilassi e lo shock anafilattico sono la conseguenza di una grave reazione allergica e in pochi minuti, spesso meno di 1-2 ore, possono mettere a...