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Glutine intolleranza: celiachia o ipersensenbilità?
Finalmente una posizione ufficiale della Medicina per molte persone con problemi con il glutine, anche se negativi per gli esami per celiachia e con biopsia negativa. In un articolo scientifico, pubblicato sulla rivista scientifica BMC Medicine, è stata definita la Gluten Sensitivity, una “nuova” malattia che interessail 6% della popolazione. Lo studio è stato condotto tra i ricercatori dell’Università del Maryland e la seconda Università degli studi di Napoli.
Gluten sensitivity: sintomi simili alla celiachia
Nella Gluten Sensitivity dopo l’ingestione di glutine compaiono sintomi simili a quelli della celiachia e del colon irritabile ( dolori addominali, meteorismo, diarrea alternata a stipsi) ma alla biopsia non c’è atrofia dei villi intestinali e gli anticorpi della celiachia sono normali. Inoltre nella gluten sensitivity i disturbi compaiono dopo poche ore, nella celiachia si possono presenatre dopo giorni o mesi. Ma non si tratta di una allergia al grano, molto più rapida e più grave.
La causa della gluten sensitivity
La causa della Gluten Sensitivity è un difetto dell’immunità innata, che reagisce in poche ore al glutine, percepito come proteina nemica. Finalmente tutti i soggetti che avevano disturbi con i farinacei (pasta e pane) ma a cui nessuno credeva perchè la biopsia era negativa, saranno curati adeguatamente. L’unico problema sarà riconoscere a queste persone, in Italia circa 3 milioni, il diritto al rimborso delle spese sostenute per gli alimenti privi di glutine.
